MRKVOVÝ DORT

Začátek 2. semestru jsme tak trochu trávily společně v kavárnách. Jednoho nedělního večera jsme si řekly, jak by bylo fajn si potom náročném zkouškovém dojít na dobrou snídani. Vybraly jsme si Mamacoffee ve Vodičkové, kde jsme si daly výborné cappucino s jejich vyhlášeným mrkvovým dortem. Z návštěvy jsme byly natolik nadšené, že jsme se vracely každý týden, a protože naše láska k mrkvovému dortu stoupala pomalu až do nebeských výšin, rozhodly jsme se, že si jeden také upečeme. Snad Vám bude chutnat tak, jako nám.
Dobrou chuť :)

Ingredience ( na formu o průměru 30cm)

•  4 vejce
• 1 a čtvrt hrnku oleje (i olivový)
•  2 hrnky (hnědého) cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo javorového sirupu)
•  2 hrnky polohrubé mouky
• 2 rovné lžičky jedlé sody
• 2 rovné lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky skořice
• 3 hrnky na hrubo nastrouhané mrkve (cca 6-8 ks)
• 1 hrnek vlašských ořechů 

Náplň

• 500g mazací sýr (Lučina, Philadelphia nebo Mascarpone)
• 1,5 hrnku cukru moučka
•  1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilka z jednoho vanilkového lusku)
•  lžíce citronové šťávy
•  2 lžíce másla (aby poleva nepopraskala)

Postup

Vyšleháme vejce, cukr, extrakt. Přidáme suché přísady, olej. Nakonec mrkev a ořechy. Nalijeme do dortové formy. Pečeme cca 1h a 15 min na 175 stupňů.

Lučinu smícháme s cukrem, vanilkou, citronovou šťávou a máslem. Přidáme želatinu rozpuštěnou v horké vodě.

Dort necháme vychladnout, podélně rozpůlíme, natřeme náplní, přiklopíme, a celý dort potřeme zbytkem náplně.